福山市歯科医師会付属 専門学校 福山歯科衛生士学校

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6月, 2018年

小学校実習

2018/06/22 更新   フォトギャラリーのトピックス

1年生 食生活概論実習風景

2018/06/18 更新   ブログのトピックス

6月15日(金)3限目は食生活概論の調理実習で、先週のクッキー作りに続いて、今日は茶碗蒸しを作りました。

まずはタマゴ3個をボールに割り入れ、均一になるようにかき混ぜます。

計量カップでだし汁600ccを測ります。

その時のポイントはカップのメモリ線と目の高さを合わせて測るでしたね。

タマゴにだし汁を入れ、さらによくかき混ぜます。

そこまで出来たら、器に均等に分け、彩りを考え刻んだほうれん草の緑色とサラダフレークの赤色をそえることで、見た目にも美味しくなるように盛り付けました。彩りが良いと食欲もグーンと増しますよね。

電子レンジ用のお皿に等間隔になるように器を並べ、軽くラップで覆い、電子レンジで5分程温めます。

4分経った頃には、だし汁の美味しそうな匂いが充満していました。

“ チーン ” 出来上がりの合図で、ヤケドしないように取り出し、皆で仕上がり具合をチェック!!

皆で… “いただきまーす”

きれいに最後まで、美味しくいただきました。

 

ご高齢の方は低エネルギーになりやすいので、タンパク質が含まれるタマゴを上手に利用すると良かったですね。炭水化物も取り入れたい時は、茹でたうどんを小さく刻んで入れると良いということも教えてもらいました。

是非、自宅でもチャレンジしてみてね!

 

ちなみに“す”が出来にくいポイントは蒸す時間だそうですよ~Let’s challenge♪